油料的剥壳及脱皮是带皮壳油料在取油之前的一道重要生产工序。对于花生、棉籽、葵花籽等一些带壳油料必须经过剥壳才能用于制油。而对于大豆、菜籽等含皮量较高的油料,当生产蛋白质含量不同的等级粕或用粕提取蛋白质时,需要预先脱皮再取油。
1、有助于提高出油率。如果不去除仁壳中含油量低的部分,在压榨或预榨过程中,这些壳会吸收仁中的油脂,从而降低出油率。
2、可提高毛油和饼粕的品质。脱壳机可降低籽粒的色泽、酸度、蜡质等指标,特别是提高饼粕的品质。同时,可去除壳中含有的各类抗营养因子,大大提高饼粕的饲用价值和食用价值。
3、可以减少后续机械(如破碎机、轧坯机、榨油机等)的磨损,从而延长这些机械的使用寿命。
4、可有效提高后续机械的加工能力,降低能耗。
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