无论采用压榨法还是溶剂浸出法从油籽中提取油脂,首先都要将油籽碾压成适合榨油的坯料。为了保证碾压的工艺效果,通常需要将油籽在碾压前进行破碎、软化处理。
油料在破碎前,必须将大颗粒进行破碎,目的是通过破碎使油料具有一定的粒度,以满足压榨的条件;破碎后油料的表面积增大,有利于软化时温度和水分的传递,提高软化效果;对于颗粒较大的压榨饼,还必须破碎成较小的饼块,更利于浸出和提油。
并非所有油籽都需要粉碎机,主要用于大颗粒油籽,如花生仁、大豆、椰子、棕榈仁、预榨饼等,将其破碎成颗粒均匀、粉状物较少的小颗粒,再通过后续工序(轧坯、压榨或预榨)进行有效加工。
油籽的粉碎方法有冲击法、剪切法、挤压法、研磨法等。油厂常用的破碎设备主要为齿辊式破碎机,此外还可采用锤式破碎机、圆盘剥壳机等。
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