棉籽油中含有大量人体所需的脂肪酸,不饱和脂肪酸含量接近80%,其中人体所需的多不饱和脂肪酸亚油酸含量约占50%。亚油酸是人体必需的不饱和脂肪酸,但人体内不能自行合成,必须从饮食中摄取。亚油酸有利于降低血液中的胆固醇。此外,棉籽油中维生素E含量不低,这使得它具有良好的稳定性和起酥性,可以延长油炸食品的保质期,而且不含对人体有害的反式脂肪酸。因此,棉籽油既可作为食用油直接食用,也可代替棕榈油作为调和原料,还是生产色拉油、人造黄油和起酥油的理想原料,在食品工业中有着广泛的应用。
棉籽油精炼机的作用是去除棉籽毛油中的杂质,保持油的生物性状,保留或提取有用物质。实际上,精炼设备并不是把所有杂质都去除,而是有选择地去除。
(1)不溶性固体杂质,如泥浆、饼粉、纤维、粘土、催化剂等。
(2)胶体杂质,如游离脂肪酸、甾醇、维生素E、色素、维生素、棉酚等。
(3)挥发性杂质,如水、醇类、碳氢化合物溶剂、有气味的物质等。
大多数杂质对油脂的质量和贮存安全都有害。例如,水分不仅影响油脂的透明度,还会使其水解酸败;游离脂肪酸影响风味,促使油脂变质;磷脂可使油脂变浑浊,加热时产生黑色沉淀、起泡、苦味;各种色素直接影响油脂的颜色,也会促使油脂酸败;胶体、含硫、磷化合物、皂脚、重金属盐等的存在,给后续的汽提、脱酸等工序带来困难。
(1)脱胶:从毛油中除去磷脂、粘液、树脂、蛋白质、糖类、微量金属等,一般采用水合法、酸炼法等。
(2)脱酸:用食品级碱溶液对油进行中和,除去游离脂肪酸、酸性色素、硫化物、不溶性杂质及微量金属。
(3)水洗:洗去脱酸过程中残留在油中的皂脚及水溶性杂质。
(4)脱水:采用加热真空干燥的方法除去精制油中的水分。
(5)脱色:采用白土、硅酸铝、活性炭等吸附剂,除去油中的各种色素、胶体、氧化物等。
(6)脱臭:棉籽油脱臭是利用油品与臭小分子挥发性的差异,去除臭味物质的过程。小型棉籽油精炼设备的脱臭过程在精炼脱臭罐中进行,大、中型棉籽油精炼设备则采用脱臭塔进行脱臭。
(7)脱蜡或脱脂:主要采用冷冻、结晶或冬化结晶、分馏等方法除去油中的蜡或固体脂肪。
在全球范围内,中国、印度、巴基斯坦、美国、巴西和土耳其等国家拥有相当可观的棉籽油产量。如果您拥有充足的棉籽原料,那么涉足棉籽油生产或许是一个值得考虑的商业决策。企鹅集团实力雄厚,不仅可以为您提供专业的棉籽油精炼设备,还可以提供棉籽油压榨设备、溶剂萃取设备和完整的棉籽油生产线交钥匙工程。诚挚欢迎您与我们联系!