Каковы этапы производства подсолнечного масла?

Как полезное и питательное пищевое масло, подсолнечное масло глубоко любимо потребителями. Оно богато ненасыщенными жирными кислотами, витамином Е и другими питательными веществами и имеет много преимуществ для здоровья, таких как снижение уровня холестерина и антиоксидантное действие. Итак, каков процесс производства от спелых семян подсолнечника до чистого и прозрачного подсолнечного масла? Ниже приводится подробное введение в этапы производства подсолнечного масла.

Производство подсолнечного масла в основном включает следующие звенья:

Предварительная обработка семян подсолнечника

1. Очистка и удаление примесей: Удалите камни, металлы, стебли, листья и другие примеси из семян подсолнечника, чтобы избежать повреждения оборудования.

2. Очистка от шелухи и отделение ядра от шелухи: Оболочка семян подсолнечника имеет низкое содержание масла и влияет на цвет масла. В очищенном материале может быть некоторое количество остаточной шелухи, которую необходимо дополнительно отделить с помощью оборудования для отделения ядра от шелухи.

3. Дробление и размягчение: Дробление делает ядра семян подсолнечника однородными по размеру и улучшает последующий эффект прокатки зародыша; Размягчение: Регулирует влажность и температуру и повышает пластичность.

4. Шелушение: прессование измельченных ядер подсолнечника в тонкие ломтики для разрушения клеточной структуры ядер подсолнечника, что облегчает высвобождение масла из клеток. В то же время увеличивается площадь поверхности материала, что полезно для последующей обработки паром, жарки и прессования.

5. Пропаривание и жарка (темперирование): Раскатанные листы помещаются в сковороду для пропаривания и жарки. За счет нагревания и перемешивания температура и влажность листов доводятся до соответствующего диапазона для инактивации активности ферментов и улучшения текучести масла.

Извлечение масла (прессование или выщелачивание)

Метод прессования: Для предварительного прессования обычно используется винтовой пресс, который оказывает давление на хлопья посредством вращения и движения вала винта, так что масло отделяется от хлопьев. Сырое масло, полученное в результате предварительного прессования, содержит больше примесей и нуждается в дальнейшей очистке; жмых поступает на процесс выщелачивания для дальнейшего извлечения масла.

Метод экстракции: предварительно обработанные хлопья семян подсолнечника → роторный экстрактор (экстракция противотоком растворителя н-гексан) → смешанное испарение масла → сырое масло.

Переработка сырой нефти (дегуммирование, нейтрализация кислотности, обесцвечивание, дезодорирование)

1. Дегуммирование: удаление фосфолипидов (гидратационное дегуммирование) и пептизированных примесей.

2. Раскисление: снижение содержания свободных жирных кислот (СЖК) для предотвращения прогорклости масла.

3. Обесцвечивание: адсорбируют пигменты (хлорофилл, каротиноиды) для улучшения цвета нефтепродуктов.

4. Дезодорация: удаление пахучих веществ (альдегидов, кетонов) и повышение стабильности масла.

После рафинации подсолнечное масло соответствует стандартам пищевого масла и подлежит розливу и упаковке.

Низкие инвестиции, вы можете производить высококачественное подсолнечное масло. Вас интересует линия по производству подсолнечного масла? Свяжитесь с QIE GROUP сейчас!