Руководство по производству орехового масла: выбор правильного оборудования и метода обработки

Грецкие орехи считаются масличной культурой премиум-класса с содержанием масла до 65–70%. Масло грецкого ореха, получаемое из ядер грецкого ореха, богато ненасыщенными жирными кислотами, витамином Е и необходимыми питательными веществами, что делает его популярным и стабильным продуктом на рынке пищевых масел. Для инвесторов, планирующих создать завод по переработке грецкого ореха, выбор правильного оборудования для экстракции масла и метода переработки имеет решающее значение для обеспечения качества продукции и максимальной рентабельности.

Методы переработки масла грецкого ореха

В настоящее время производство орехового масла в основном основано на технологии прессования, которая подразделяется на два распространенных подхода: холодное прессование и горячее прессование.

1. Холодный отжим (масло грецкого ореха холодного отжима)

• Процесс: Масло добывается при температуре ниже 60°С без высокой термической обработки.

• Преимущества: Сохраняет натуральный вкус, аромат и пищевую ценность грецких орехов. Масло имеет яркий цвет и чистый вкус.

• Недостатки: более низкая нефтеотдача и относительно более высокая себестоимость добычи.

• Лучше всего подходит для: рынков высококачественных пищевых масел, а также небольших и средних заводов по производству орехового масла.

2. Горячее прессование (масло грецкого ореха горячего отжима)

• Процесс: Грецкие орехи пропаривают и обжаривают при высокой температуре перед прессованием.

• Преимущества: более высокий выход масла и более высокая эффективность производства; дает более сильный аромат.

• Недостатки: теряется часть питательных веществ, а цвет масла становится темнее.

• Лучше всего подходит для: крупных заводов по экстракции орехового масла, уделяющих особое внимание урожайности и экономической эффективности.

Оборудование для экстракции масла грецкого ореха

Выбор маслоэкстракционной машины для производства орехового масла напрямую влияет как на выход масла, так и на качество конечного продукта.

Винтовой маслопресс

• Особенности: Непрерывная работа, высокая автоматизация и эффективная производительность.

• Преимущества: Подходит для промышленного производства, особенно для предприятий, для которых приоритетом является контроль производительности и затрат.

• Применение: Обычно используется в качестве основного оборудования на крупных линиях по производству орехового масла.

Гидравлический маслопресс

• Особенности: Статическое физическое прессование при пониженной температуре.

• Преимущества: Производит масло более высокого качества, сохраняющее натуральный вкус и питательные вещества.

• Недостатки: более низкая эффективность и ограниченная суточная производительность.

• Применение: Идеально подходит для бутиковых брендов, предприятий по производству органического масла и небольших заводов по производству орехового масла .

Рекомендуемое оборудование для завода по переработке орехового масла

Комплектный завод по переработке орехового масла обычно включает в себя:

• Оборудование для предварительной обработки ядер грецкого ореха (очистка, сушка, дробление)

• Маслопресс (винтовой или гидравлический)

• Система фильтрации масла

• Оборудование для рафинации ( оборудование для рафинации орехового масла для дегуммирования, нейтрализации кислоты, обесцвечивания, дезодорирования)

• Линия розлива и упаковки ( оборудование для розлива орехового масла )

Исходя из целевого масштаба производства и позиционирования на рынке вы можете выбрать либо полностью автоматизированную линию по производству орехового масла, либо ручную установку небольшой производительности.

Ключевые факторы инвестиционного успеха

1. Позиционирование на рынке – высококачественное лечебное масло холодного отжима против массового кулинарного масла горячего отжима.

2. Производственная мощность — Определите суточную/годовую производительность, чтобы спроектировать подходящее оборудование для переработки орехового масла .

3. Выбор процесса — выберите между холодным и горячим прессованием в зависимости от доступности сырья, предпочтений потребителей и стратегии продаж.

QIE Group, ведущий производитель оборудования для производства пищевого масла, предлагает индивидуальные решения для переработки орехового масла, соответствующие вашим потребностям. От небольших гидравлических маслопрессов до крупных полностью автоматизированных установок по переработке орехового масла — мы поставляем эффективное, энергосберегающее и надежное оборудование, которое поможет вам создать бренд высококачественного орехового масла.

Готовы ли вы открыть свой бизнес по переработке орехового масла ? Свяжитесь с профессиональной командой QIE сегодня, чтобы получить индивидуальное решение для вашего завода по переработке орехового масла .