Как производится соевое масло?

Соевое масло — это пищевое масло, получаемое из соевых бобов. Как распространенная культура, соевые бобы широко выращиваются по всему миру, обеспечивая достаточное количество сырья для производства соевого масла. Соевое масло имеет цвет от светло-желтого до оранжево-желтого, чистое и прозрачное, с уникальным бобовым вкусом. Оно богато ненасыщенными жирными кислотами (такими как линолевая кислота и олеиновая кислота), витамином Е и фитостеролами, а также снижает уровень холестерина и способствует здоровью сердечно-сосудистой системы.

Как производится соевое масло?

Предварительная обработка сои

Сначала начинается подготовительная фаза процесса производства соевого масла. На этой начальной фазе сырые соевые бобы обрабатываются, чтобы подготовить их к извлечению масла.

1. Промывка: Соевые бобы промываются для удаления примесей. Для удаления металлических примесей используются магнитные сепараторы. Неметаллические примеси удаляются с помощью сит и вибросит.

2. Дробление: Очищенные соевые бобы необходимо измельчить, чтобы уменьшить размер частиц и увеличить площадь поверхности, что полезно для последующего размягчения, сворачивания зародыша и других процессов.

3. Размягчение: Из-за низкого содержания масла в соевых бобах их обычно размягчают. Измельченные частицы соевых бобов транспортируются в котел для размягчения для повышения растяжимости соевых бобов и для того, чтобы сделать их более пригодными для шелушения.

4. Шелушение: Шелушение производится для измельчения масличных семян в хлопья из гранул. Этот процесс разрушает клеточную структуру масличных семян, увеличивая площадь поверхности для извлечения масла.

5. Приготовление на пару и жарка: используйте сковороду для приготовления на пару и жарки, чтобы отрегулировать температуру и влажность и довести мясо до состояния, подходящего для прессования.

6. Прессование: Пропаренное и обжаренное тесто транспортируется в пресс для соевого масла для прессования, после чего можно получить сырое соевое масло.

Экстракция соевого масла растворителем

Экстракция соевого масла — это современный метод производства масла, в котором для извлечения масла из соевых бобов используются органические растворители (обычно н-гексан). По сравнению с традиционным процессом прессования, процесс экстракции имеет такие преимущества, как высокий выход масла, низкий уровень остаточного масла в шроте, низкая трудоемкость, высокая эффективность производства и простота крупномасштабного непрерывного производства. В настоящее время это широко используемый процесс в производстве соевого масла.

Экстракция: Процесс экстракции масла основан на принципе экстракции твердого вещества из жидкости, при котором к зародышу масличной сои добавляется растворитель (н-гексан) для его растворения в растворителе и образования смешанного масла. (Экстракция: горизонтальный роторный экстрактор, кольцевой экстрактор, экстрактор с цепным приводом)

Десольвентизация влажной муки: Влажная мука после выщелачивания содержит определенное количество растворителя, который необходимо удалить с помощью процесса десольвентизации. Принцип десольвентизации заключается в использовании высокотемпературного пара для испарения растворителя во влажной муке и извлечения паров растворителя через вакуумную систему. (Оборудование для десольвентизации: машина для десольвентизации)

Обработка смешанной нефти: После того, как смешанная нефть отстоится, растворитель и нефть разделяются путем испарения, отгонки и других процессов, основанных на принципе различных температур кипения растворителя и нефти, для получения сырой нефти. Сырая нефть транспортируется на нефтеперерабатывающее оборудование для очистки, целью которой является удаление примесей и повышение чистоты и стабильности нефти.

Процесс восстановления растворителя: Растворитель отделяется путем испарения и отгонки в испарителе. Отделенный растворитель отгоняется и поступает в конденсатор для обработки конденсации. Затем конденсат поступает в резервуар для отделения воды для отделения воды. Отделенный растворитель возвращается на склад оборота растворителя для непрерывной переработки.

Рафинация соевого масла

1. Дегуммирование: Дегуммирование является первым шагом в очистке соевого масла для удаления фосфолипидов. Обычно используемый метод дегуммирования - это гидратационное дегуммирование, то есть добавление определенного количества горячей воды или разбавленного щелочного раствора к сырому маслу, чтобы фосфолипиды и другие коллоиды впитали воду, набухли и сконденсировались, а затем отделение коллоидов от масла центрифугированием.

2. Раскисление: Раскисление заключается в удалении свободных жирных кислот из сырой нефти. Обычно щелочная очистка используется для добавления соответствующего количества щелочного раствора в сырую нефть для нейтрализации свободных жирных кислот щелочью для получения мыла и глицерина, а затем мыло и жир разделяются центрифугированием.

3. Обесцвечивание: Обесцвечивание заключается в удалении пигмента из масла и улучшении цвета и прозрачности масла. Обычно используемый обесцвечиватель — активированная белая глина. Активированная белая глина добавляется к раскисленному маслу, перемешивается и адсорбируется при определенной температуре и условиях вакуума, так что пигмент адсорбируется на поверхности почвы, а затем белая глина и масло разделяются фильтрацией.

4. Дезодорация: Дезодорация — это процесс удаления пахучих веществ из масел и жиров. Цель дезодорации достигается путем прямой подачи пара в масла и жиры в условиях высокой температуры и высокого вакуума, так что пахучие вещества испаряются вместе с паром.

Если у вас есть какие-либо потребности в оборудовании или технологии переработки соевого масла, пожалуйста, свяжитесь с нами. Мы предоставим вам профессиональные решения по экстракции соевого масла, чтобы помочь вам эффективно производить высококачественное пищевое масло!