Завод по переработке соевого масла мощностью 300 тонн в сутки в Африке

Завод по переработке соевого масла состоит из предварительной обработки соевых бобов, экстракции соевого масла растворителем, рафинации соевого масла и упаковки соевого масла. Говоря о соевых бобах, я думаю, все с ними знакомы. Соевые бобы являются очень распространенными масличными культурами в повседневной жизни людей. Они часто появляются в виде соевых продуктов, таких как соевое молоко, тофу и фасолевая кожица. Их также можно перерабатывать в соевый соус и продукты на основе соуса. Кроме того, соевые бобы являются основным источником пищевых растительных масел и растительных белков. Содержание масла в соевых бобах составляет от 15% до 22%, что значительно ниже, чем содержание масла в арахисе и рапсе. Однако содержание белка в соевых бобах колеблется от 35% до 50%. Соевый шрот, из которого было извлечено соевое масло, может быть разделен на соевый белок, поэтому он играет важную роль в зерновой и масложировой промышленности.

Существует две распространённые технологии переработки соевого масла: прессование и выщелачивание. В настоящее время выщелачивание является наиболее распространённой технологией переработки для получения соевого масла. Содержание масла в соевых бобах относительно низкое, около 20%. Метод прессования не позволяет полностью извлечь масло из соевых бобов, а остаточное содержание масла в соевом жмыхе высокое, что снижает выход масла и влияет на качество соевого жмыха. Процесс выщелачивания позволяет полностью извлечь соевое масло, а остаточное содержание масла можно контролировать на уровне около 0,5%, что увеличивает выход масла. Соевый шрот после выщелачивания также может быть использован для экстракции соевого белка, производства кормов для животных и других отраслей промышленности.

Многие потребители не переносят бобовый запах соевого масла. Кроме того, запах горелой или белой глины, образующийся в процессе производства, влияет на вкус пищевого масла. Поэтому для удаления этой составляющей «запаха» необходимо использовать процесс дезодорации на рафинационном оборудовании, чтобы соевое масло соответствовало вкусам широкой публики.