En tant que partie intégrante du marché des huiles alimentaires, le processus de production de l'huile de soja a toujours suscité une attention particulière. Pour les fabricants, le choix du procédé est directement lié à la rentabilité. Alors, lequel est le plus rentable : l'extraction ou le pressage de l'huile de soja ? Le groupe QIE vous l'explique.
Le pressage est un procédé qui utilise la pression mécanique pour extraire et séparer l'huile des graines de soja. Les graines de soja doivent d'abord être nettoyées par des tamis vibrants, des dépierreurs, des séparateurs magnétiques et d'autres équipements de nettoyage pour éliminer les impuretés, puis prétraitées par trituration, ramollissement, laminage, cuisson à la vapeur et friture avant d'être introduites dans la presse à huile pour obtenir l'huile de soja brute.
Le procédé d'extraction utilise des solvants organiques pour décomposer l'huile de soja. L'étape de prétraitement est similaire à celle du pressage, mais le soja doit passer dans la souffleuse pour expansion, puis dans l'extracteur rotatif après séchage pour obtenir l'huile brute extraite par pulvérisation et trempage du solvant.
Le coût d'investissement du procédé de pressage est relativement faible et convient à une production à petite échelle. Bien que l'investissement initial du procédé de l'extraction par solvant soit élevé, il convient à une production à grande échelle grâce à son rendement élevé en huile.
Le coût de production du procédé de pressage est relativement élevé en raison du faible rendement en huile. Le rendement en huile du procédé de l'extraction par solvant est élevé, ce qui permet de réduire le coût unitaire.
Le prix de l'huile de soja pressée est généralement plus élevé en raison de ses caractéristiques naturelles et sans additifs. Malgré un rendement élevé en huile de soja lixiviée, son prix de marché est relativement bas en raison de sa faible valeur nutritionnelle.
L'huile de soja pressée par expulseur convient au marché haut de gamme et peut attirer les consommateurs soucieux de leur santé, tandis que l'huile de soja lessivée est plus adaptée au marché de masse et peut avoir des ventes plus élevées en raison de son prix plus bas.
Le choix du procédé dépend non seulement du profit, mais aussi de la demande du marché, du volume de matières premières traitées et du coût d'investissement. Pour une production à petite échelle, le procédé de pressage peut s'avérer plus judicieux en raison de son faible coût d'investissement et de sa forte valeur ajoutée. Pour une production à grande échelle, le procédé de l'extraction par solvant peut s'avérer plus avantageux en raison de son rendement en huile élevé et de sa capacité à réduire le coût unitaire.
Globalement, les procédés d'extraction et de pressage de l'huile de soja présentent leurs avantages et leurs inconvénients, et leur rentabilité dépend de nombreux facteurs. La marge bénéficiaire du pressage est plus importante, mais le coût de production est relativement élevé ; en revanche, la marge bénéficiaire du procédé d'extraction est plus faible, mais le coût de production est faible et convient à une production à grande échelle. Lors du choix d'un procédé de production, les entreprises doivent prendre en compte leur solidité financière, leur positionnement sur le marché, leurs canaux de distribution et d'autres facteurs afin de maximiser leurs profits.