مصنع لمعالجة زيت فول الصويا بطاقة 300 طن يوميًا في أفريقيا

يتكون مصنع معالجة زيت فول الصويا من المعالجة الأولية لفول الصويا، واستخلاص مذيب زيت فول الصويا، وتكرير زيت فول الصويا، وتعبئة زيت فول الصويا. وبالحديث عن فول الصويا، أعتقد أن الجميع على دراية به. فول الصويا من المحاصيل الزيتية الشائعة جدًا في الحياة اليومية للناس. وغالبًا ما يظهر في شكل منتجات الصويا مثل حليب الصويا والتوفو وقشر الفاصوليا. ويمكن أيضًا معالجته في صلصة الصويا ومنتجات الصلصات. بالإضافة إلى ذلك، يعد فول الصويا المصدر الرئيسي للزيوت النباتية الصالحة للأكل والبروتينات النباتية. يتراوح محتوى الزيت في فول الصويا بين 15٪ و 22٪، وهو أقل بكثير من محتوى زيت الفول السوداني وبذور اللفت. ومع ذلك، يتراوح محتوى البروتين في فول الصويا بين 35٪ و 50٪. يمكن فصل وجبة فول الصويا التي تم استخراج زيت فول الصويا منها إلى بروتين فول الصويا، لذلك يلعب دورًا مهمًا في صناعة الحبوب والزيوت.

هناك تقنيتان شائعتان لمعالجة زيت فول الصويا: الضغط والاستخلاص. تُعد عملية الاستخلاص حاليًا أكثر تقنيات المعالجة شيوعًا لإنتاج زيت فول الصويا. محتوى الزيت في فول الصويا منخفض نسبيًا، حوالي 20%. لا يُمكن لطريقة الضغط استخلاص الزيت بالكامل من فول الصويا، كما أن نسبة الزيت المتبقي في كعكة فول الصويا مرتفعة، مما يقلل من إنتاج الزيت ويؤثر على جودته. يمكن لعملية الاستخلاص استخلاص زيت فول الصويا بالكامل، ويمكن التحكم في نسبة الزيت المتبقي عند حوالي 0.5%، مما يزيد من إنتاج الزيت. كما يمكن استخدام وجبة فول الصويا بعد الاستخلاص في استخلاص بروتين فول الصويا، وأعلاف الحيوانات، وغيرها من الصناعات.

لا يتقبل العديد من المستهلكين رائحة زيت فول الصويا النفاذة. كما أن رائحة الطين الأبيض أو المحروق الناتجة عن عملية الإنتاج تؤثر على نكهة زيت الطعام. لذلك، من الضروري استخدام عملية إزالة الروائح في معدات التكرير لإزالة هذه "الرائحة" حتى يلبي زيت فول الصويا أذواق عامة الناس.